Cooking Kit Vegane Hackpfanne
Vegane Schwarze Bohnen Tacos mit Avocado und Mais-Salsa
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2-3
Eine Proteinbombe für Fingerfood Schleckermäuler 🌮 Die Schwarze Bohnen Tacos sind für Erwachsenen und Kids ein wahrer Sommertraum, denn sie sind schnell zuzubereiten, verführerisch lecker und frisch zugleich.
Das brauchst du dazu:
Pikante Mais-Salsa
- kleine Dose Zuckermais
- Saft 1/2 Limette
- 1 rote Chilischote
- 1/2 rote Zwiebel
- eine Handvoll Koriander
Für die Taco-Füllung:
- 1 x COOKING KIT vegane Hackpfanne
- 1/2 rote Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauch, gehackt
- kleine Dose gehackte Tomaten
- kleine Dose gekochte schwarze Bohnen
- 6-8 Mais Tacos
So easy geht's
- Beginne mit der Zubereitung der Mais-Salsa. Hacke dazu die Chilischote, rote Zwiebel und den Koriander fein. Vermenge alle Zutaten miteinander, füge etwas Olivenöl hinzu und schmecke alles mit Salz und Pfeffer ab.
- Bereite nun die Taco-Füllung zu. Hacke dafür die rote Zwiebel und den Knoblauch fein. Brate beides kurz an und gib die Gewürzzubereitung hinzu. Lösche alles mit den Dosentomaten ab und lasse es ca. 3 Minuten köcheln.
- Gib nun das Erbsen-Bohnen-Granulat und die schwarzen Bohnen hinzu. Lasse alles für ca. 10 Minuten köcheln bis es eingedickt ist.
- Befülle die Tacos nun mit der Taco-Füllung und der Mais-Salsa und serviere alles optional mit etwas Avocado in feinen Scheiben geschnitten, frischem Koriander und Limette.
Rezept von Skye Saker