Cooking Kit Veganer Asia Reis
Gebratener Spargel Limetten Reis
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 2-3
Du suchst etwas frisches für die heissen Tage?🔥 Dann haben wir die perfekte Kombo für dich: unser 20 Minuten gebratener Spargel Limetten Reis 🥢
Das brauchst du dazu:
- 1 x VE COOK Veganer Asia Reis Cooking Kit
- 200g Jasmin Reis
- 50g Erbsen
- 100g Ackerbohnen
- 200g Grüner Spargel
- 15 ml Soja Sosse
- 1 Schalotte
- 1/2 Limette
- Minzblätter
Gurken Relish (optional):
- 1/4 Salatgurke
- Chilifocken
- Sesam
So easy geht's
- Koche den Reis nach Anleitung in gesalzenem Wasser.
- Gib das Soja-Granulat in 0,5 Liter kochendes gesalzenes Wasser und lasse es ca. 5 Minuten köcheln. Achtung: Granulat schäumt! Giesse das Granulat in einem Sieb ab und drücke das restliche Wasser mit einem Löffel heraus.
- Bereite nun den grünen Spargel zu, schäle ihn dazu im unteren Drittel, entferne die hölzernen Enden und schneide ihn in ca. 5 cm grosse Stücke. Koche ihn nun für ca. 10 Minuten im leicht gesalzenen Wasser.
- Hacke die Schalotte grob. Giesse den Reis ab und gib ihn mit reichlich Pflanzenöl in eine Pfanne. Gib das Soja-Granulat, Schalotte, Erbsen, Bohnen und Spargel hinzu und brate alles bei mittlerer Hitze für etwa 3 Minuten an.
- Gib die Gewürzzubereitung hinzu und rühre sie unter. Brate alles für 3 weitere Minuten an.
- Gib die Soja-Sosse hinzu und den Saft der Limette. Vermenge alles gründlich miteinander.
- Bereite optional das Gurken Relish zu, indem du die Gurke entkernst und in kleine Würfel schneidest. Hacke ein Minzblatt fein und vermenge nun alle Zutaten des Gurken Relish miteinander.
- Serviere alles gemeinsam mit den frischen Minzblättern.
Rezept von Skye Saker