Cooking Kit Vegane Bolognese
Gebackene pikante Pilz-Bolognese mit Pappardelle
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 2-3
Dieser italienische Klassiker mit frischen Pilzen, leckeren Pappardelle knusprig im Ofen gebacken und natürlich in der veganen Version versetzt dich im Nu in ein sonniges Dorf in Italien. 🍝
Das brauchst du dazu:
- 1 x Cooking Kit Vegane Bolognese
- 1 rote Zwiebel
- 200 g Champignons
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Teelöffel Chiliflocken
- 2 Zweige frischer Rosmarin
- kleine Dose gehackte Tomaten
- 3 EL vegane Sahne
- 200 g Pappardelle-Nudeln
So easy geht's
- Heize den Backofen auf 220°C vor.
- Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein und schneide die Champignons in Würfel. Brate die Zwiebel in etwas Öl für 2-3 Minuten an. Die Pilze und den Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten.
- Gib nun Chiliflocken, Rosmarin, VE COOK Gewürzzubereitung, das Sojagranulat und Dosentomaten hinzu.
- Verrühre alles gründlich miteinander und lasse es für ca. 4-5 Minuten kochen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Koche die Pappardelle in einem Topf nach Packungsanweisung. Giesse die Nudeln ab und lasse sie unter kaltem Wasser abkühlen. Mische Sie mit der Bolognese und gib alles in eine ofenfeste Form oder eine gusseiserne Pfanne.
- Giesse die vegane Sahne darüber und lasse alles für 15 Minuten im vorgeheizten Ofen garen, bis die Nudeln knusprig sind.
Rezept von Skye Saker